بناءً على التوجيهات السديدة لعمادة كلية الزراعة في جامعة البصرة في ربط الجانب الأكاديمي بالتطبيق العملي، نظمت كلية الزراعة زيارة علمية ميدانية لطلبة المرحلة  الرابعة إلى معمل الجامعة للصناعات الغذائية في كرمة علي بمحافظة البصرة ، وذلك ضمن مفردات المنهاج العملي لمادة "تصنيع اللحوم" و باشراف أستاذ المادة الدكتورة الاء محمد سدخان .
وكان في استقبال الوفد الطلابي  الدكتور نوفل عبد الامير حسن ، المسؤول والمشرف العام على المعمل، الذي قاد الجولة التعريفية والشرح التطبيقي داخل مفاصل المعمل.
وقدم الدكتور نوفل شرحاً وافياً ومفصلاً للطلبة حول الميكانيكية العلمية لتصنيع مختلف منتجات اللحوم، حيث شمل الشرح  تكنولوجيا الفرم والخلط  و استعراض المكونات المضافة وتأثيرها الوظيفي على القوام والنكهة ومدة الصلاحية، مع التأكيد على النسب القياسية المعتمدة عالمياً، ومعاينة مراحل التعبئة  وكيفية التحكم بظروف الرطوبة والحرارة داخل غرف الإنضاج.

وأوضح الدكتور نوفل ، خلال حديثه للطلبة أن العمل في معامل اللحوم يتطلب دقة عالية وحساً رقابياً صارماً، مؤكداً أن المعمل يطبق أعلى معايير السلامة والرقابة الصحية لضمان تقديم منتج غذائي آمن ومطابق للمواصفات القياسية.
وأكدت أستاذة المادة الدكتورة الاء ، أن هذه الزيارة تهدف إلى تعزيز المهارات التطبيقية للطلبة، واطلاعهم على أحدث التقنيات المستخدمة في حفظ وتصنيع اللحوم، بالإضافة إلى فهم آليات السيطرة النوعية وتطبيق معايير السلامة الغذائية (HACCP) في بيئة عمل حقيقية.

من جانبهم، عبرت استاذة المادة و الطلبة عن شكرهم وتقديرهم للدكتور نوفل على سعة صدره ومعلوماته القيمة التي جسدت المفاهيم النظرية المعقدة إلى واقع ملموس، مؤكدين أن هذه الزيارات ترفع من كفاءتهم المهنية وتؤهلهم لسوق العمل في قطاع التصنيع الغذائي بجداره.

شعبة الاعلام والاتصال الحكومي / كلية الزراعة