نظمت كلية الزراعة في جامعة البصرة حلقة نقاشية عن "تأثير تطبيقات الموجات فوق الصوتية الحرارية المستمرة علـى الخصائص الفيزيوكيميائية والميكروبية والحسية لبعض أنواع العصائر" .

وهدفت الحلقة ، إلى تعزيز معايير السلامة الميكروبيولوجية والجودة النوعية للعصائر، مع التركيز على خفض استهلاك الطاقة وزيادة الكفاءة الإنتاجية مقارنة بطرق البسترة الحرارية التقليدية التي قد تؤثر سلباً على الخصائص الحسية والغذائية.

وتضمنت الدراسة  تطوير نظام ثيرموسونيكيشن مستمر (CTS) لمعالجة عصير البرتقال وعصير الليمون الأسود المجفف بهدف تعزيز السلامة والجودة مع خفض استهلاك الطاقة وزيادة الإنتاجية، اذ استُخدمت منهجية سطح الاستجابة RSM  لدراسة تأثير القدرة (1.676–1.764 kW) ومعدل الجريان الكتلي ودرجة الحرارة (30–50°C)، ثم التحقق عند الظروف المثلى ومقارنتها بالبسترة التقليدية (90°C/60 s). ، وانخفضت الطاقة النوعية بنحو 30% وتحسنت كفاءة الطاقة والإنتاجية دون تغير معنوي ضار في الخصائص الفيزيوكيميائية أو الخصائص الحسية.

كما أظهرت المنظومة  كفاءة مماثلة للبسترة التقليدية في خفض النشاط الميكروبي والإنزيمي.

شعبة الاعلام والاتصال الحكومي/ كلية الزراعة