نظّمت كلية الزراعة في جامعة البصرة حلقة دراسية بعنوان «دراسة الفعالية الحيوية والإنزيمية لحبوب لقاح النحل العراقي وإدخالها في تصنيع الأغذية الوظيفية» .

وهدفت الحلقة التي القاها الباحث الحسين زكي زعلان ، إلى تقييم الخصائص التغذوية والبيولوجية لحبوب لقاح النحل المجمعة من 13 منطقة عراقية، ودراسة إمكانية توظيفها في تصنيع الأغذية الوظيفية.

وتناولت الدراسة ، تركيبها الكيميائي والمركبات الفعالة وفعالياتها الإنزيمية ومضادات الأكسدة والبكتيريا والخلايا السرطانية.

وأظهرت النتائج غناها بالبروتينات ومضادات الأكسدة، وامتلاكها فعالية حيوية واعدة، فيما أسهم إدخالها في تصنيع ألواح البروتين في تعزيز القيمة الغذائية والوظيفية للمنتج ليكون مصدراً وظيفياً متكاملاً.

شعبة الاعلام والاتصال الحكومي / كلية الزراعة