بحثت كلية الزراعة في جامعة البصرة رسالة ماجستيرعن" تحضير أغشية قابلة للأكل مدعمة بزيوت نباتية ودراسة تأثيرها في حفـظ شرائح لحوم (البقر، الدجاج، السمك)."
وهدفت الرسالة التي قدمها الباحث محمد علي جاسم ، إلى تقدير المحتوى الكيميائي لمسحوق بذور اليقطين وإكليل الجبل، واستخلاص زيوتهما وتوظيفها في تدعيم أغشية جيلاتينية حيوية لحفظ شرائح اللحوم بالتبريد.
وأظهرت نتائج الدراسة ، أرتفاع القيمة الغذائية لمسحوق بذور اليقطين، وتفوق زيت إكليل الجبل في النشاط المضاد للأكسدة والبكتيريا، مع تحسين الخصائص الميكانيكية والحاجزية للأغشية، والإسهام في الحفاظ على جودة اللحوم وإطالة عمرها الخزني مقارنة بالعينات غير المغلفة.
شعبة الاعلام والاتصال الحكومي / كلية الزراعة
