بحثت كلية الزراعة  في جامعة البصرة رسالة ماجستير عن " تنقية توصيف cyclodextrin  glucanotransferase المنتج من عزلة  محلية لبكتريا Mesobacillus jeotgali HA  واستعماله في الانظمة الغذائية".

وهدفت الرسالة التي القتها  الباحثة  "هدى علي عبد الحسين" إلى عزل وتشخيص بكتريا محلية منتجة للإنزيم بكفاءة عالية وتوظيفه في تحسين جودة المنتجات الغذائية. 
وتضمنت الدراسة عزل وغربلة عزلات بكتيرية، وتشخيص الأكفأ منها، ودراسة الظروف المثلى لإنتاج الإنزيم واستخلاصه وتنقيته وتوصيفه، ثم استخدامه في صناعة الخبز المختبري وتقييم صفاته الحسية.
 وأظهرت الدراسة  تحسناً واضحاً في الحجم النوعي ولون القشرة وانتظام الشكل والقوام، مما يعزز إمكاناته في التطبيقات الغذائية.
شعبة الاعلام والاتصال الحكومي / كلية الزراعة