نظمت كلية الزراعة في جامعة البصرة دورة تدريبة عن "تصنيع منتجات لحوم منخفضة الدهون".
وهدفت الدورة التي حاضرت فيها الدكتورة غيداء علي مكي والدكتورة زينب علي أحمد ، إلى التعرف على تصنيع بعض منتجات لحوم الابقار بنسب منخفضه من الدهون دون التأثير على جودة المنتج وطرق حفظها بالتبريد والتجميد وعمل تقيم حسي للمنتج المصنع.
وتضمنت الدورة تصنيع منتجات لحوم تحتوي على نسب مختلفه من الشحم دون التأثير على جوده المنتج .
وأوصت الدورة ، الطلبة المشاركين من طلبة الدراسات العليا والاولية بأتباع افضل نسب من الدهن المضاف للمنتجات خلال التصنيع عاليه الجودة .
شعبة الاعلام والاتصال الحكومي / كلية الزراعة
