ترأست التدريسية في كلية الزراعة بجامعة البصرة الدكتورة خديجة صادق جعفر، لجنة مناقشة رسالة الماجستيرالموسومة " دراسة الفعالية المضادة للأكسدة والمضادة للبكتريا لمستخلصات بذور الجزر وبذور الفجل واستعمالها في حفظ شرائح سمك الكطان" ، للطالب مرتضى محمد ظاهرفي كلية الزراعة بجامعة البصرة  .

وتضمنت الدراسة استخلاص المواد الفعالة من بذور الفجل والجزر ، ودراسة خواصهما المضادة للاكسدة والمضادة للمايكروبات واستعمالها في حفظ لحوم الاسماك نوع كطان بدرجة حرارة التبريد 4 م ولمدة 15 يوم.

وأوصت الدراسة الى استعمال مستخلص بذور الفجل والجزر في حفظ الاسماك من قبل شركات حفظ الأغذية والصيادين بديلاً طبيعياً فعالاً وآمناً عن BHIT في حفظ لحوم الأسماك، لما له من فعالية عالية في تقليل الأكسدة والنشاط البكتيري.

شعبة الاعلام والاتصال الحكومي / كلية الزراعة