رسالة ماجستير في كلية الزراعة بجامعة البصرة تناقش عزل وتنقية وتوصيف لاكتوفيرين شرش حليب الابل والابقار وتقييم فعاليته المضادة للاكسدة

●▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬●

 اعلام كلية الزراعة .......
ناقش طالب الدراسات العليا / الماجستير في قسم علوم الاغذية اسعد شامل عطيه رسالته الموسومة (( عزل وتنقية وتوصيف لاكتوفيرين شرش حليب الابل والابقار وتقييم فعاليته المضادة للاكسدة )) باشراف الدكتور علي خضير جابر الركابي ، اذ اشار الباحث الى ان الدراسة تضمنت استخلاص وتنقية بروتين اللاكتوفيرين من شرش حليب الابل والابقار ومقارنة صفاتهما من ناحية تقدير نسبة الحديد الكلي و الكاربوهيدرات و تركيز البروتين ، حضرت تراكيز(5,10,15,20,25) لكل من لاكتوفيرين الابل المنقى ولاكتوفيرين الابقار المنقى وتم تقدير الفعالية المضادة للاكسدة والقوة الاختزالية وقابلية ربط آيون الحديدوز وقابلية اقتناص جذر بيروكسيد الهيدروجين(H2O2) لبروتين اللاكتوفيرين المنقى موضحاً انه تم دراسة تاثير اللاكتوفيرين المنقى من شرش حليب الابل والابقار على قابليته الفعالة لتثبيط بيروكسيدات زيت سمك الصبور وزيت الزيتون البكر بدرجة حرارة (45±50م°) وبتراكيز تراوحت بين 10 و20 و40 ملغم/مل . اظهرت نتائج الباحث امتلاك لاكتوفيرين شرش حليب الابل اعلى كفائة في تثبيط الاكــسدة واطالة الــعمر الخزني للزيت بعد قياس قيم البيروكــسيدPeroxide Value ولفترة 12 اسبوع ولجميع التراكيز.

●▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬●